Catering Culinair

                

                                                                 Voor bij de borrel

 Vijf verschillende hapjes voor een borrel van circa 1,5 / 2 uur :  € 9,00 p.p., excl 9 % btw.

Voor meer uitgebreide borrels maken we graag een offerte op maat.

Chiceti - Venetiaanse kleine broodjes rijk belegd met

Mozzarella, groene olijven,oregano  

geroosterde tomaat, sjalot, basilicum, mascarpone-creme

sardientje, met zoetzure salsa van ui, rozijn en pijnboompitjes

geroosterde kaki, granaatappel, prosciutto crudo, roodlof 


Kleurrijke prikkers met

Buffelmozzarella, grapefruit, balsamico

Geroosterde groenten, olijf, en salsa verde

Polpettine - gehaktballetjes (lam,rund), tomatensaus, venkelzaad

Frittata met:

pompoen, salie, Pecorino

artisjok, courgette, Parmiggiano, oregano

snijbiet, Scamorza

Hartige tartellettes: 

gecarameliseerde rode ui, ansjovis, olijven, tijm

artisjok, ricotta, oregano 


Arancini -  citrus risotto balletjes, parmezaan

 

Wereld Plateau – min 6 personen € 8,50 pp

Plateau charcuterie; venkelsalami, worst, pate, gedroogde ham, tafelzuur, olijven

Plateau vegetarisch; gevulde wijnbladeren, kapperappeltjes, olijven, gerookte amandelen, verse schapenkaas, auberginedip met venkelzaad en geroosterde tomaat,

 Houtovengebakken brood met:

Huisgemaakte knoflookmayonaise

Sardinenmayonaise

Artisjok tapenade

 

 

Midden-Oosterse tafel; oa lamsshuwarma, geroosterde groenten; flatbread met zátar;  Labneh; kikkererwtenstoof  met geroosterde aubergine en pijnboompitten; Halloumi met zátar; sinaasappelsalade met munt; 

Italiaanse tafel; oa Ricotta uit de oven met oregano; geroosterde paprika met amandel en rozijn; Frittata; groentestoof met artisjok en tuinbonen; Pasta met citruspesto; 

Minimaal 4 personen vanaf € 19,50-, excl. 9% btw