Catering Culinair

                

                                                                 Voor bij de borrel

 Vijf verschillende hapjes voor een borrel van circa 1,5 / 2 uur :  € 9,00 p.p., excl 9 % btw.

Voor meer uitgebreide borrels maken we graag een offerte op maat.

Chiceti - Venetiaanse kleine broodjes rijk belegd met

Mozzarella, groene olijven,oregano  

geroosterde tomaat, sjalot, basilicum, mascarpone-creme

sardientje, met zoetzure salsa van ui, rozijn en pijnboompitjes

geroosterde kaki, granaatappel, prosciutto crudo, roodlof 

Broccolletti, ansjovismayonaise, peperoncino

Artisjok, geroosterde paprika, schapenkaas 

labneh, aubergine, ovengedroogde tomaat, kruidensalsa, pistachenootjes


Kleurrijke prikkers met

Buffelmozzarella, grapefruit, balsamico

Geroosterde groenten, olijf, en salsa verde

Polpettine 

gehaktballetjes (lam,rund), tomatensaus, venkelzaad

Frittata met:

pompoen, salie, Pecorino

artisjok, courgette, Parmiggiano, oregano

snijbiet, Scamorza

Hartige tartellettes: 

gecarameliseerde rode ui, ansjovis, olijven, tijm

artisjok, ricotta, oregano 

Arancini -  citrus risotto balletjes, parmiggiano, pistachenootjes

  Houtovengebakken brood met:

Huisgemaakte knoflookmayonaise

Sardinenmayonaise

Artisjok tapenade

 Ricotta uit de oven, harissa, oregano 

Muhammara - paprika, walnoten, komijn 


Wereld Plateau – min 6 personen € 9,00 pp

Plateau charcuterie; venkelsalami, worst, pate, gedroogde ham, tafelzuur, olijven

Plateau vegetarisch; gevulde wijnbladeren, kapperappeltjes, olijven, gerookte amandelen, verse schapenkaas, auberginedip met venkelzaad en geroosterde tomaat, ricotta uit de oven

**

Midden-Oosterse tafel; oa lamsshuwarma, geroosterde groenten; flatbread met zátar;  Labneh; kikkererwtenstoof  met geroosterde aubergine en pijnboompitten; Halloumi met zátar; sinaasappelsalade met munt; 

Italiaanse tafel; oa Ricotta uit de oven met oregano; geroosterde paprika met amandel en rozijn; Frittata; groentestoof met artisjok en tuinbonen; Pasta met citruspesto; 

Minimaal 4 personen vanaf € 19,50-, excl. 9% btw