Catering Culinair

                

                                                                 Voor bij de borrel

 Vijf verschillende hapjes voor een borrel van circa 1,5 / 2 uur :  € 8,50 p.p., excl 9 % btw.

Voor meer uitgebreide borrels maken we graag een offerte op maat.

Chiceti - Venetiaanse kleine broodjes rijk belegd met

Pompoenpuree, parmezaan en salieboter 

Aardpeerpuree en gerookte ossenworst

Sardientje, met zoetzure salsa van ui, rozijn en pijnboompitjes

Kleurrijke prikkers met

Buffelmozzarella, grapefruit, balsamico

Geroosterde groenten, olijf, en salsa verde

Polpettine - gehaktballetjes (lam,rund), tomatensaus, venkelzaad

Frittata met:

Pompoen en salie, Pecorino

Artisjok, courgette, Parmiggiano

Snijbiet, Scamorza

Hartige tartellettes: 

Biet, braam, verse schapenkaas, lavendel


Arancini -  citrus risotto balletjes, parmezaan

 

Wereld Plateau – min 6 personen € 8,50 pp

Plateau charcuterie; venkelsalami, worst, pate, gedroogde ham, tafelzuur, olijven

Plateau vegetarisch; gevulde wijnbladeren, kapperappeltjes, olijven, gerookte amandelen, verse schapenkaas, auberginedip met venkelzaad en geroosterde tomaat,

 Houtovengebakken brood met:

Huisgemaakte knoflookmayonaise

Sardinenmayonaise

Artisjok tapenade

 

Diner maaltijden

Aangevuld met passende salades en seizoensgroenten

 Witvis met olijven, peterselie, venkel en aardappeltjes uit de oven

Polpettone (Italiaans gehaktbrood), kalfs/rundergehakt met parmezaan en pistachenootjes

Malse biologische kip uit de oven met citroen, tijm, rozemarijn; 

Auberginestoof, met geroosterde tomaat, komijn, granaatappelmelasse, peterselie, harissa

Basella - doperwten in een rijke tomatensaus, 7 -spices, verse koriander

Lasagna met kabeljauw, venkelzaad, tomaat

Chili con/sin carne met pickles, tortilla 

Pasta con le Sarde, met sardientjes, venkel, rozijnen, pijnboompitjes, peperoncino

 

Midden-Oosterse tafel; oa lamsshuwarma, geroosterde groenten; flatbread met zátar;  Labneh; kikkererwtenstoof  met geroosterde aubergine en pijnboompitten; Halloumi met zátar; sinaasappelsalade met munt; 

Italiaanse tafel; oa Ricotta uit de oven met oregano; geroosterde paprika met amandel en rozijn; Frittata; groentestoof met artisjok en tuinbonen; Pasta met citruspesto; 

Minimaal 4 personen vanaf € 18,50-, excl. 9% btw

Diners kunnen kant en klaar worden aangeleverd, of ter plaatse voorbereid