Catering Culinair 

                

Voor bij de borrel

 5 verschillende hapjes voor een borrel van circa 1,5 a 2 uur € 8,50 p.p., excl 9 % btw.

Voor meer uitgebreide borrels maken we graag een offerte op maat.

Chiceti - Venetiaanse kleine broodjes rijk belegd met

Pompoenpuree, parmezaan en salieboter 

Aardpeerpuree en gerookte ossenworst

Sardientje, met zoetzure salsa van ui, rozijn en pijnboompitjes

Kleurrijke prikkers met

Biologische Frango na Pucara (Portugese piri piri kip)

Buffelmozzarella, grapefruit, balsamico

Geroosterde groenten, olijf, en salsa verde

 Polpettine - gehaktballetjes (lam,rund), tomatensaus, venkelzaad

Frittata met

Pompoen en salie, Baskische schapenkaas

Artisjok, courgette, Parmiggiano

Snijbiet, Scamorza

Hartige tartellettes: 

Biet, braam,verse schapenkaas, lavendel

Munster, granny smith, boerenham

Arancini -  citrus risotto balletjes, parmezaan

 

Wereld Plateau – min 6 personen € 8,50 pp

Plateau charcuterie; venkelsalami, worst, pate, gedroogde ham, tafelzuur, olijven

Plateau vegetarisch; gevulde wijnbladeren, kapperappeltjes, olijven, gerookte amandelen, verse schapenkaas, auberginedip met venkelzaad en geroosterde tomaat,

 Houtovengebakken brood met

 Huisgemaakte knoflookmayonaise

Sardinenmayonaise

Artisjok tapenade

 

Diner maaltijden

Aangevuld met passende salades en seizoensgroenten, vanaf € 18,50 pp, excl 9% btw

 

 Witvis met olijven, peterselie, venkel en aardappeltjes uit de oven

Polpettone (Italiaans gehaktbrood)

Kip uit de oven met citroen, tijm, rozemarijn; 

Auberginestoof, met geroosterde tomaat, komijn, granaatappelmelasse, peterselie

Basella - doperwten in een rijke tomatensaus, 7 kruidenmix, verse koriander

Lasagna met kabeljauw, venkelzaad, tomaat

Chili con/sin carne met pickles, tortilla 

Pasta con le Sarde, met sardientjes, venkel, rozijnen, pijnboompitjes, peperoncino

 

Midden-Oosterse tafel; oa lamsshuwarma, geroosterde groenten; flatbread met zátar;  Labneh; kikkererwtenstoof  met geroosterde aubergine en pijnboompitten; Halloumi met zátar; sinaasappelsalade met munt; 

Italiaanse tafel; oa Ricotta uit de oven met oregano; geroosterde paprika met amandel en rozijn; Frittata; groentestoof met artisjok en tuinbonen; Pasta met citruspesto; 

Minimaal 6 personen € 16,-, excl. 9% btw